외식업 운영 컨설팅 · 데이터 기반 진단

광고는 수단입니다.
매장의 '내실'부터 바꿉니다.

매출은 느는데 남는 게 없다면, 문제는 광고가 아니라 매장 안에 있습니다. 어디서 새는지 숫자로 먼저 찾아드려요.

설치·가입 없이 30초 · 바로 결과 확인
30초 무료 미리보기
월매출만 넣어보세요
내 가게에 얼마가 남아야 하는지 바로 보여드려요.
진단 결과는 AI가 원인까지 풀어서 설명해 드려요.
만원
하한 8.7% = 2025 외식업 경영실태조사 평균 · 상한 15% = 사장님이 직접 운영하는 매장 통상치(사장님 인건비 몫 포함)
데이터 진단
감이 아닌 숫자로 시작
현장 검증
직접 운영하며 얻은 전략
2주 보고
진행 상황 투명 공유
0원 진단
가입·설치 없이 30초

저희는 광고만 하지 않습니다.
직접 소프트웨어를 만듭니다.

진단부터 단골 관리, 월간 리포트까지 — 전부 저희가 직접 개발해 운영하는 시스템이에요.

상권 진단
예상 손익 양호
임대료 비중
인건비 비중
재료비 비중
30초 상권 진단
동네와 업종만 넣으면, 놓치고 있는 걸 짚어드려요.
🎁
첫 방문 선물 도착!
●●● ○○○○○
스탬프 3 / 8 · 예시
QR 단골 시스템
테이블 QR로 선물·스탬프를 쌓아 재방문을 만들어요.
이달 성과
신규
12
▲ 4
재방문
31
▲ 7
화면 속 숫자는 예시예요
월간 성과 리포트
신규·재방문과 증감을 한 장으로 정리해 보내드려요.

숫자로 증명합니다

직접 운영하며 검증한 결과입니다

24.6%
진단과 실제 장부의 일치

서울 여의도 외식업 매장 — 저희 진단 리포트의 영업이익률 수치가 실제 장부와 일치함을 검증했습니다.

15+
자체 개발 운영 도구

손익 진단·상권 분석·키워드 광고·체험단 관리까지 — 외주 없이 직접 만들어 매일 실무에 씁니다.

2025 공식 통계
감이 아닌 기준

외식업체 경영실태조사(농림축산식품부·KREI) 기준으로 진단합니다. 임의 기준을 쓰지 않습니다.

매출은 움직이는데, 수익은 제자리일 때

"매출은 느는데 남는 게 늘지 않습니다."

손님이 늘어도 수익이 따라오지 않으면, 광고보다 운영 구조를 먼저 봐야 합니다.

"대행을 맡겼지만 효과를 가늠하기 어렵습니다."

홍보만 돌아가고 '왜 안 남는지'는 짚지 않으면, 비용의 방향을 알 수 없습니다.

"이 비용을 더 써도 될지 확신이 안 섭니다."

구조가 새는 상태에서 광고를 늘리면 효율은 더 떨어집니다. 진단이 먼저입니다.

광고를 팔아본 사람이,
왜 광고부터 권하지 않을까

아르바이트부터 광고 대행, 직접 매장 운영, 프랜차이즈 본사 운영진까지. 외식업 현장의 거의 모든 자리를 십수 년간 거쳤습니다.

마진연구소 대표
외식업 운영 컨설턴트
외식업 현장 11년
알바 · 광고 대행 · 매장 운영 · 본사 운영진
아르바이트
가장 낮은 자리에서 본 매장의 진짜 현장
광고 대행
광고가 무엇을 할 수 있고, 무엇을 못 하는지
매장 운영
손익을 직접 책임지며 겪은 내실의 무게
프랜차이즈 본사
수많은 매장의 성패를 위에서 지켜본 자리
광고는 힘이 셉니다. 그래서 더더욱, 구조가 새는 매장에 얹으면 매몰비용만 커집니다. 순서가 전부입니다.

그래서 우리는 광고보다 매장의 내실을 먼저 봅니다. 현장의 모든 자리를 거치며 직접 확인한 결론입니다.

겉모습이 아니라, 사업의 기초 체력부터

광고로 외형만 키우지 않습니다. 데이터로 현재 지표를 진단하고, 매출을 끌어올릴 지점과 숨은 마진을 함께 설계합니다.

01

데이터 기반 진단

실제 운영 경험과 검증된 데이터로 현재 매장 지표를 분석합니다. 감이 아니라 숫자로 현 위치를 확인합니다.

02

매출 우상향 전략

부각할 강점(USP)과 보완할 미흡점을 식별해, 매출 상승을 견인할 '킬링 포인트'를 도출합니다.

03

마진 최적화 · 단골 구조

신규 유입만이 아니라 숨어 있는 마진을 확보하고, 충성 고객이 남는 운영 시스템을 설계합니다.

진단부터 하고, 효과가 검증된 자리에만 실행합니다

무작정 광고를 늘리는 대신, 매장 구조를 먼저 분석합니다. 새는 지점을 짚고, 상권과 고객층에 맞는 방법만 골라 우선순위를 정한 뒤 밀착해서 운영합니다.

STEP 1 · 진단

구조 진단

30초 동네 진단으로 시작해, 상담에서 식재료·인건비·임차료까지 정밀 진단합니다.

STEP 2 · 설계

상권 맞춤 설계

같은 방법도 상권·고객층에 따라 답이 다릅니다. 진단 결과에 맞는 전략만 골라 우선순위를 정합니다.

STEP 3 · 케어

밀착 운영 + 2주 보고

매장 지표를 상시 점검하고, 2주마다 진행을 투명하게 공유합니다. 무엇이 됐고 무엇이 남았는지 직접 확인하실 수 있습니다.

30초 동네 진단

동네와 업종만 넣으면, 행정동 실데이터로 우리 가게가 이 동네에서 놓치고 있는 것 하나를 짚어드립니다.

✓낮·밤 인구, 배달 비중, 1인가구 — 동네 실데이터 기준
✓가장 큰 빈틈 하나만 콕 — AI가 원인까지 풀어드려요
✓메우는 방법 3가지는 담당자가 문자로 정리해 드려요
내 매장 무료로 진단하기 →

상담 전에, 혼자서도 써볼 수 있습니다

셋 다 가입 없이 무료입니다. 지금 상황에 맞는 것부터 눌러 보세요.

광고 대행을 넘어,
운영 컨설턴트로 일합니다

단발성 홍보가 아니라, 외부 변수에 흔들리지 않는 견고한 사업 구조를 함께 만드는 성장 파트너로 일합니다.

01

실전 검증 데이터

이론이 아니라, 현장에서 직접 운영하며 검증한 전략으로 움직입니다. 실증된 노하우만 제안합니다.

02

체질 개선형 컨설팅

일시적 매출 자극이 아니라, 외부 변수에 흔들리지 않는 수익 구조를 설계합니다.

03

운영 밀착형 케어

매장 지표를 상시 점검하고, 가장 효율적인 운영 방향을 제시하는 가이드 역할을 합니다.

약속은 적게, 보고는 자주

화려한 약속 대신 정직하게 일합니다. 이것이 마케팅보다 먼저인 신뢰입니다.

못 할 약속은 안 합니다

"무조건 1등" "매달 50건"처럼 지키기 어려운 말은 하지 않습니다. 가능한 범위를 정확히 말씀드립니다.

2주마다 진행 보고

무엇이 됐고 무엇이 남았는지 2주마다 공유합니다. 깜깜이로 진행하지 않습니다.

효과 없으면 말립니다

구조가 문제라면 광고 대신 그것을 먼저 말씀드립니다. 안 될 일에 비용을 쓰지 않습니다.

이렇게 진단하고, 이렇게 바꿉니다

구조를 먼저 잡고, 그다음 마케팅을 얹는 순서 그대로입니다. 일부 실측 기반 예시와, 지금 만드는 중인 1호 실측 사례입니다.

여의도점한식 · 오피스상권 (일부 실측 기반)
예시 · 시뮬레이션
진단
월 매출1억 1,452만
순이익률약 24.6%
→ 이미 구조가 탄탄한 매장 (매출·순익 실측 기반)
더한 것
강점을 살린 상권 맞춤 마케팅 — 구조가 받쳐주니 광고가 그대로 이익으로
기대 효과 (예시 목표)
네이버 플레이스 순위 +21단계 · 순이익률 +3%p
다음 사례1호 실측 · 지금 만드는 중
실측 예정
지금
실제 매장과 구조 진단부터 함께 가고 있습니다.
약속
완성되면 좋은 숫자든 아쉬운 숫자든, 각색 없이 이 자리에 그대로 올립니다.
그동안
우리 동네 기준이 궁금하시면, 30초 진단으로 먼저 확인해 보세요.

※ 여의도점 카드는 일부 실측 기반 예시이며, 특정 매장의 보장된 성과가 아닙니다.
실측 사례는 완성되는 대로, 각색 없이 이 자리에 게재합니다.

시작하기 전, 궁금한 것들

네. 가입도 결제도 없이 무료입니다. 동네·업종·월매출 세 가지만 넣으면 30초 안에 결과가 나옵니다. 이후 컨설팅 진행 여부는 사장님이 결정하시면 됩니다.
홍보만 대신 돌려드리는 곳이 아닙니다. 데이터로 매장 운영 구조를 먼저 진단하고, 운영 효율·마진·단골 구조부터 개선합니다. 광고는 그 위에서, 효과가 검증된 자리에만 실행합니다.
세 가지뿐입니다 — 동네, 업종, 월매출. 식재료·인건비·임차료까지 보는 정밀 진단은 상담에서 함께 합니다.
구조가 새고 있다면 광고보다 그 문제를 먼저 말씀드립니다. 발주·포션·인력 배치처럼 운영에서 손볼 지점을 짚고, 마케팅은 효과가 날 자리가 생겼을 때 시작합니다.
2주마다 무엇이 됐고 무엇이 남았는지 정리해 공유합니다. 진행률을 직접 확인하실 수 있어, 깜깜이로 비용만 나가는 일이 없습니다.

먼저 진단해보세요.
실행은 그 다음입니다.

가입도, 설치도 없습니다. 30초면, 우리 동네에서 놓치고 있는 게 나옵니다.

무료 BEP 진단 시작 →